お腹の調子を良くする食物繊維“ペクチン”で溜めないカラダに！_ビーズアップ

お腹の調子を良くする食物繊維“ペクチン”で溜めないカラダに！_ビーズアップ

お腹の調子を良くする食物繊維“ペクチン”で溜めないカラダに！

＜キレイになれる私レシピ＞

りんごスイーツですっきりデトックス！

古くから栄養価の高い果物として愛されてきたりんご。ヨーロッパでは「毎晩１個食べると医者を遠ざける」ということわざがあるほどです。今回は、りんごを使ったオシャレスイーツを紹介！

■美人のPoint1

食物繊維ペクチンで大腸の乳酸菌を増やし、有害物質を体外に排出

■美人のPoint2

カリウムで酵素を活性化！老廃物を排出しむくみを予防

◆カップDEアップルパイ◆

 

しっとりりんごとサクサクパイが重なり合って踊り出すよう♡

おなじみのアップルパイをアレンジ！　サックサクのパイが、しっとりと煮詰めたリンゴと相性抜群です。りんごに含まれる食物繊維ペクチンには整腸作用があり、便秘がちな時にも◎。また、カリウムには、エネルギーの代謝をサポートしたり、体内の老廃物の排出を促して、むくみを予防する働きも。りんごのデトックスパワーで、すっきりボディを手に入れよう！

＜材料＞（カップ３個分）

冷凍パイシート		１枚
粉糖		大さじ２
りんご		１個
無塩バター		15ｇ
グラニュー糖		大さじ２
レモンの絞り汁		小さじ２
ホイップクリーム		適量
シナモンパウダー		お好みで
サラダ油		少々

 ※パイシートは解凍しておく

※りんごは皮を剥き、８等分に切り、5mmのいちょう切りにしておく

冷凍パイを潰して、サクサクパイに変化！

１.

パイシートはめん棒で２mmの厚さに伸ばし、ペーパーを敷いた天板にのせ、フォークで穴をあける。200℃のオーブンで５～６分焼く。

 

２.

１を取り出し、バッドを上にのせて潰し、さらに200℃で15分焼く。15分経ったら、粉糖を全体にまぶし、230℃で３分ほど焼く。

 

３.

フライパンにバターを溶かし、りんごとグラニュー糖を加えて炒め、水分が出てきたらふたをする。時々混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。

 

４.

２は冷ましてから砕く。３はレモン汁を加えて冷ます。カップにパイ、りんごを詰め、ホイップクリームをのせ、お好みでシナモンをかけたら完成。

 

パイを潰すのはまな板でもOK！思い切り潰すのがポイント

りんごの選び方は？

質感とお尻の色をチェック

明るい色で硬い質感の傷のないものをセレクトして。お尻の色が黄色や橙色で、濁らず鮮やかなこともポイントです。

＜指導・料理製作＞

船橋雅子 先生服部栄養専門学校卒業。 栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。

撮影／滋野由美　取材・文／伊藤恵美