美容のカギは○○いも！？自宅で簡単にできる“おいしい秋の美容食”_豊田愛魅[スキンケア大学]

美容のカギは○○いも！？自宅で簡単にできる“おいしい秋の美容食”_豊田愛魅[スキンケア大学]

美容のために食べたいのは「焼きいも」

正解は、焼きいもです。ダイエット中は甘いものが恋しくなりがちです。実はサツマイモの甘さは、デンプン質が麦芽糖に変化することで、さらに甘く感じられるのです。この時の温度が６０～７０度の間で、それよりも低くても高くても甘さを作り出しにくくなるといわれています。

焼きいもが甘くて美味しいのは、この温度帯に多く入っているから。レンジでふかしいもを作っても、さつまいもの中身の温度が急に上がってしまう上、調理時間も短いので甘さが十分に作り出されず、感じられないのです。ですので、ふかしいもより焼きいもがおすすめ。間食としては１００kcal～２００kcalが目安なので、焼きいもは中くらいの大きさの半分ほどを目安に食べてくださいね。

干しいもはダイエット中のおやつに不向き？

では、干しいもはどうでしょう？実は干しいもは乾燥されてギュギュッと栄養が凝縮されています。ですので、カロリーが倍近くになってしまうのです。ドライフルーツと同じで、食べやすくついつい食べ過ぎてしまう傾向があるので、思っている以上にカロリーや糖質の摂りすぎてしまう可能性があるのです。

同じグラム数でも、干しいもより食べごたえがあって甘く感じる焼きいもが一番のおすすめです。干しいもを召し上がるときには、１枚～２枚を目安にして、食べ過ぎに注意しましょう。

気になるさつまいもの栄養は？

１）ビタミンＣ
メラニンの生成を抑えてくれるほか、免疫も高めてくれる成分です。さつまいものビタミンＣは加熱されても壊れにくいため、効率的に摂取できます。

２）ヤラピン
生のさつまいもを切ると断面から白いミルク状の液体が出てくることがあります。この白い成分は食物繊維とともに、便通をよくする効果があります。

３）食物繊維
整腸効果があり、善玉菌のエサとなってくれるほか、免疫力もアップしてくれます。血糖値の上昇も抑えてくれる効果が期待できます。

４）ポリフェノール
抗酸化作用に優れているポリフェノール。アンチエイジングにも役立ちます。

５）カリウム
塩分を排泄してくれるため、むくみケアにもつながります。

自宅で簡単にできる！秋の美容食「焼きいも」の作り方

今日は簡単な作り方を２つご紹介します。

１）新聞紙で包んで、１分半レンジで加熱します。そのまま新聞紙にくるんだまま解凍モードで１５分した後、硬さをみて分数をすこしずつ増やしてみてください。最後にトースターなどで炙って完成！

２）レンジで１分半加熱します。その後、水で濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルで包んでトースターで１５～４５分。最後に、包んでいたペーパーとホイルを取って焦げ目をつけて仕上げます。