お腹の調子を良くする食物繊維“ペクチン”で溜めないカラダに！
＜キレイになれる私レシピ＞
りんごスイーツですっきりデトックス！
古くから栄養価の高い果物として愛されてきたりんご。ヨーロッパでは「毎晩１個食べると医者を遠ざける」ということわざがあるほどです。今回は、りんごを使ったオシャレスイーツを紹介！
■美人のPoint1
食物繊維ペクチンで大腸の乳酸菌を増やし、有害物質を体外に排出
■美人のPoint2
カリウムで酵素を活性化！老廃物を排出しむくみを予防
◆カップDEアップルパイ◆
しっとりりんごとサクサクパイが重なり合って踊り出すよう♡
おなじみのアップルパイをアレンジ！ サックサクのパイが、しっとりと煮詰めたリンゴと相性抜群です。りんごに含まれる食物繊維ペクチンには整腸作用があり、便秘がちな時にも◎。また、カリウムには、エネルギーの代謝をサポートしたり、体内の老廃物の排出を促して、むくみを予防する働きも。りんごのデトックスパワーで、すっきりボディを手に入れよう！
＜材料＞（カップ３個分）
| 冷凍パイシート | １枚 | |
| 粉糖 | 大さじ２ | |
| りんご | １個 | |
| 無塩バター | 15ｇ | |
| グラニュー糖 | 大さじ２ | |
| レモンの絞り汁 | 小さじ２ | |
| ホイップクリーム | 適量 | |
| シナモンパウダー | お好みで | |
| サラダ油 | 少々 | |
※パイシートは解凍しておく
※りんごは皮を剥き、８等分に切り、5mmのいちょう切りにしておく
冷凍パイを潰して、サクサクパイに変化！
１.
パイシートはめん棒で２mmの厚さに伸ばし、ペーパーを敷いた天板にのせ、フォークで穴をあける。200℃のオーブンで５～６分焼く。
２.
１を取り出し、バッドを上にのせて潰し、さらに200℃で15分焼く。15分経ったら、粉糖を全体にまぶし、230℃で３分ほど焼く。
３.
フライパンにバターを溶かし、りんごとグラニュー糖を加えて炒め、水分が出てきたらふたをする。時々混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。
４.
２は冷ましてから砕く。３はレモン汁を加えて冷ます。カップにパイ、りんごを詰め、ホイップクリームをのせ、お好みでシナモンをかけたら完成。
パイを潰すのはまな板でもOK！思い切り潰すのがポイント
りんごの選び方は？
質感とお尻の色をチェック
明るい色で硬い質感の傷のないものをセレクトして。お尻の色が黄色や橙色で、濁らず鮮やかなこともポイントです。
＜指導・料理製作＞
船橋雅子 先生服部栄養専門学校卒業。 栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。
撮影／滋野由美 取材・文／伊藤恵美
